9 Bumbu Ote Ote Jawa yang Jadi Pembeda dengan Bala Bala

Bagi orang Jawa Timur, jajanan Bala-bala disebut dengan ote-ote. Bukan cuma sebutannya yang beda, bumbu ote ote jawa sama Bala-bala ada perbedaannya.

Perbedaan itu yang buat ote-ote Jawa enak dinikmati meskipun tiap hari. Makanya pedagang gorengan sekitar kita pasti menyuguhkan ote-ote di etalasenya.

Daripada beli, lebih baik buat ote-ote Jawa sendiri pakai bumbu ini sambil sediakan alas bakwan yang food grade, anti rembes dan cepat terurai yang ada dalam artikel ini.

Perbedaan Ote Ote dan Bala Bala

Bala-bala dan ote-ote  adalah nama lain dari bakwan. Meskipun sama, tapi dua jajanan tradisional Indonesia ini punya beberapa perbedaan.

Bala-bala adalah sebutan yang populer di Jawa Barat. Ciri khasnya terletak pada bentuknya yang tidak beraturan karena adonan digoreng tanpa cetakan, serta digoreng hingga kering. Bumbu yang digunakan cenderung lebih sederhana, dan sering disajikan dengan sambal kacang encer atau cabai rawit utuh.

Baca Juga: Sejarah Bala Bala Khas Sunda dan Cara Meniriskan Pakai Tisu

Sementara Ote ote adalah sebutan yang umum di Jawa Timur. Bentuknya lebih rapi dan cenderung bulat pipih karena digoreng menggunakan sendok sayur sebagai cetakan. Ote-ote sering memiliki topping tambahan seperti udang utuh dan terkadang adonannya diperkaya dengan santan atau bumbu tambahan seperti kemiri untuk rasa yang lebih gurih.

Bumbu Ote Ote Jawa

Karena ote-ote Jawa pakai rempah yang cukup banyak sehingga rasanya lebih enak apalagi dinikmati selagi masih hangat, dijamin bikin lidah bergoyang.

Penasaran sama rasa ote-ote Jawa buatan sendiri? Yuk siapkan bumbu ote ote Jawa yaitu

1. Bawang putih
2. Merica
3. Garam
4. Ketumbar
5. Kaldu bubuk
6. Bawang Merah
7. Kemiri
8. Gula Pasir
9. Santan

Bawang putih dan bawang merah memberikan  aroma harum dan rasa gurih yang cukup kuat. Sementara pemakaian kemiri dalam adonan ote-ote Jawa memberikan tekstur yang lebih lembut serta rasa gurih .

Kalau Anda pernah merasakan ote-ote Jawa yang rasanya pedas, itu berarti penjualnya mencampurkan merica dan ketumbar halus di adonannya. Bumbu ote ote Jawa pakai merica dan ketumbar biar rasanya tidak terlalu hambar karena ada rasa pedas-pedasnya.

Sementara garam dan kaldu bubuk jadi penyedap rasa yang wajib ada saat membuat ote-ote khas Jawa Timur agar rasanya lebih gurih dan sedikit asin. Namun ote-ote yang dominan rasa asin justru tidak nikmat sehingga perlu diimbangi dengan gula pasir sedikit saja. Bumbu ote ote jawa pakai garam, kaldu bubuk dan gula pasir adalah perpaduan yang "sempurna".

Satu lagi bumbu ote ote jawa yang bikin makanan ini semakin gurih yaitu pakai santan kental untuk membuat adonan menjadi lebih gurih, creamy, dan memiliki tekstur yang lebih lembut saat digigit.

Perpaduan bumbu rempah seperti ketumbar, kemiri, dan santan menghasilkan cita rasa gurih yang istimewa dan lebih kaya dibandingkan bakwan pada umumnya. Namun, nikmatnya gorengan sering kali berbanding lurus dengan minyak yang terserap, sehingga membuat piring saji terlihat kotor dan sulit dibersihkan.

Untuk solusi praktis, gunakanlah alas bakwan yang anti rembes dan food grade. Anda bisa mendapatkan produk berkualitas dari Cap Gajah yang akan menjaga piring tetap bersih dan proses pembersihan menjadi lebih cepat.

Klik tombol berikut ini untuk beli alas bakwan Cap Gajah harga terjangkau dan langsung dari pabriknya